Коктейли и напитки - Михаил Малютин
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Коктейль «Чувство»
Ингредиенты: 50 мл водки, 250 мл томатного сока, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки сахарного песка, соль и перец по вкусу, лед.
Желтки разотрите с сахарным песком и влейте эту смесь в холодный томатный сок. Добавьте водку, соль, перец и размешайте. В небольшие широкие бокалы положите по два кубика льда и налейте коктейль.
Коктейль «Страсть»
Ингредиенты: 70 мл ликера «Амаретто», 70 мл ромовой настойки, 20 мл клубничного сиропа, 30 мл сливок, 1 ягода клубники, корица молотая, 1 веточка мяты, лед.
Смешайте в шейкере со льдом ликер, ром, сироп и сливки. Смесь перелейте в бокал и посыпьте молотой корицей. Для украшения возьмите ягоду клубники и срежьте у нее верхнюю часть, вставьте туда веточку мяты. Украсьте бокал, наколов клубнику на декоративную шпажку.
Коктейль «Пляж»
Ингредиенты: 30 мл водки, 40 мл ликера «Мидори», 30 мл клюквенного сока.
Смешайте все компоненты в шейкере со льдом и налейте в рюмку, предварительно процедив.
Коктейль «Сентябрь»
Ингредиенты: 40 мл ликера «Перно», 5 мл ликера «Кюрасао», 10 мл настойки «Ангостура», содовая вода по вкусу, лед.
Смешайте в шейкере со льдом настойку и ликеры. Процедив, налейте в рюмку и добавьте по вкусу содовую воду.
Коктейль «Круиз»
Ингредиенты: 20 мл ликера «Амаретто», 20 мл ликера «Бейлис», 20 мл ликера «Банановый», 15 мл ликера «Гальяно», 15 мл ликера «Калуа», 15 мл водки, 15 мл сливок, лед.
Смешайте все ликеры и водку в шейкере со льдом, процедите, налейте в небольшой бокал и добавьте взбитые сливки.
Коктейль «Север»
Ингредиенты: 150 мл виски, 100 мл газированной воды, 1/2 лимона, 2 столовые ложки сахарного песка, лед.
Выжмите сок из половины лимона. Смешайте виски, сок лимона, сахарный песок, перемешайте. В широкие бокалы положите лед, налейте газированную воду и коктейль. Это согревающий напиток.
Коктейль «Турист»
Ингредиенты: 25 мл водки, 25 мл крем-ликера «Крем де Нойо», 25 мл светлого пива, 25 мл имбирного пива, лед.
Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в небольшой широкий бокал.
Коктейль «Рич»
Ингредиенты: 40 мл коньяка, 20 мл лимонного сока, 100 мл минеральной воды.
Перемешайте все компоненты и разлейте по рюмкам.
Коктейль «Бальзам»
Ингредиенты: 80 мл водки, 5 мл бальзама, 20 мл минеральной воды «Нарзан», 1 кубик сахара-рафинада, 1 ломтик лимона.
Тщательно перемешайте все компоненты. Ломтик лимона используйте для украшения бокала. Вкус лимона хорошо гармонирует со вкусом этого коктейля.
Коктейль «Вельд»
Ингредиенты: 50 мл портвейна, 20 мл цитрусового ликера, 10 мл ликера «Бенедиктин», 1 яйцо.
Отделите белок от желтка. Взбейте в шейкере портвейн, цитрусовый ликер и яичный желток. Смесь перелейте в бокал, добавьте ликер «Бенедиктин», сверху положите взбитый белок.
Коктейль «Южный»
Ингредиенты: 100 мл сухого джина, 75 мл сладкого вермута, 20 мл «Кампари», 50 мл содовой воды, цедра лимона, лед.
Смешайте джин, вермут и «Кампари» со льдом в отдельном бокале. Перелейте смесь в бокал для коктейля, добавьте содовую и цедру лимона, свернутую спиралью.
Коктейль «Бинго»
Ингредиенты: 100 мл водки, 100 мл ликера «Гальяно», 50 мл апельсинового сока, 1 ломтик апельсина, лед.
Смешайте водку и ликер в шейкере со льдом, процедив, налейте в бокал и долейте апельсиновый сок. Бокал украсьте ломтиком апельсина.
Коктейль «Вечерний»
Ингредиенты: 40 мл вермута, 40 мл вишневого ликера, 10 мл цитрусового ликера, 1 чайная ложка лимонного сока.
Смешайте вермут и ликеры. Полученную смесь разлейте по рюмкам и добавьте лимонный сок.
Коктейль «Норма»
Ингредиенты: 40 мл вермута, 20 мл ликера «Бенедиктин», 5 мл ликера «Пряный».
Смешайте вермут и «Бенедиктин». Разлейте напиток по рюмкам, добавьте ликер «Пряный».
Коктейль «У камина»
Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл цитрусового ликера, 20 мл шампанского.
Смешайте коньяк и ликер. Разлейте напиток по бокалам, добавьте шампанское.
Коктейль «Забава»
Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл кофейного ликера, 10 мл лимонного сока, 2 яичных желтка.
Взбейте в шейкере коньяк, ликер и желтки. Разлейте напиток по рюмкам и добавьте лимонный сок.
Коктейль «Молочный»
Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл молока, 20 мл вишневого сока.
Смешайте коньяк и сок. Перелейте полученную смесь в бокал и долейте холодное молоко. Пейте через соломинку.
Коктейль «Соната»
Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл ликера «Мятный», 40 мл абрикосового ликера, 1 чайная ложка лимонного сока.
Смешайте коньяк и ликеры. Добавьте лимонный сок и налейте в бокал.
Коктейль «Праздничный»
Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл цитрусового ликера, 40 мл мадеры.
Смешайте все компоненты и разлейте по бокалам. Не добавляйте в этот коктейль лед.
Коктейль «Гвадалахара»
Ингредиенты: 100 мл текилы, 50 мл апельсинового сока, 2 чайные ложки гренадина, ломтик апельсина, 1 ягода вишни.
В бокал положите лед и налейте текилу. Помешивая, влейте сок и гренадин. Коктейль украсьте ломтиком апельсина и ягодой вишни.
Коктейль «Князь»
Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл цитрусового ликера, 40 мл мадеры, 60 мл шампанского, лед.
Смешайте коньяк, ликер, мадеру. Разлейте по бокалам со льдом и долейте шампанское. В бокалы поставьте соломинки.
Коктейль «Бриз»
Ингредиенты: 80 мл коньяка, 20 мл вермута, 60 мл виноградного сока, измельченный лед.
Перемешайте все компоненты, включая лед. Охлажденную смесь процедите и разлейте по небольшим бокалам.
Коктейль «Мелодия»
Ингредиенты: 60 мл коньяка, 30 мл апельсиновой настойки, 1 кубик сахара-рафинада, 1 ломтик апельсина, лед.
Этот коктейль приготовьте в бокале: положите кусочек сахара и налейте апельсиновую настойку. Добавьте кусочек льда и коньяк, слегка помешайте. Край бокала украсьте ломтиком апельсина.
Коктейль «Зной»
Ингредиенты: 60 мл можжевеловой настойки, 25 мл цитрусового ликера, 35 мл лимонного сока, лед.
Этот коктейль приготовьте в бокале или фужере. Положите несколько кубиков льда, влейте лимонный сок, настойку и ликер. Осторожно перемешайте. Для украшения положите в бокал какие-нибудь консервированные фрукты.
Коктейль «Сомбреро»
Ингредиенты: 50 мл текилы, 50 мл ликера «Дынный», 150 мл сока грейп-фрута, ломтик лимона, ягоды вишни, лед.
Смешайте в шейкере со льдом текилу, ликер и сок. Взбейте эту смесь. Перелейте в высокий бокал с кубиками льда. Бокал украсьте ломтиком лимона и ягодами вишни.
Коктейль «Ковбой»
Ингредиенты: 15 мл перцовой настойки, 15 мл ликера «Абрикотин», 10 мл лимонного ликера, 1 яичный желток, лед.
Рецепт этого коктейля рассчитан на 1 порцию. Положите в бокал кубики льда, добавьте все остальные компоненты и хорошо перемешайте.
Коктейль «Ванильный»
Ингредиенты: 60 мл рябиновой настойки на коньяке, 20 мл ванильного ликера, 100 мл шампанского, 30 г консервированных фруктов.
Смешайте в шейкере настойку и ликер. Налейте смесь в бокалы со льдом и фруктами. Добавьте шампанское.
Коктейль «Душистый»
Ингредиенты: 40 мл розового ликера, 30 мл алычевого ликера, 20 мл ванильного ликера, 10 мл мятного ликера, 30 г консервированных фруктов, лед.
Смешайте все ликеры со льдом в шейкере и налейте в бокал. Украсьте коктейль консервированными фруктами, нанизанными на шпажки.
Коктейль «Загадка»
Ингредиенты: 60 мл белого вермута «Экстра», 60 мл коньяка, 40 мл апельсинового ликера, 10 мл лимонного сока, 30 г в консервированных фруктов, лед.
Смешайте вермут, коньяк, ликер и сок. В бокалы положите кубики льда и любые фрукты.
Коктейль «Наполеон»
Ингредиенты: 40 мл коньяка «Наполеон», 40 мл рома, 40 мл джина, 1 чайная ложка ликера «Бенедиктин».
Немного размешайте коньяк, ром и джин и добавьте ликер «Бенедиктин».
Коктейль «Разведка»
Ингредиенты: 50 мл коньяка, 50 мл какао-ликера, 1 столовая ложка сливок.
Смешайте все компоненты в шейкере, налейте в бокалы.
Коктейль «Бизнес»
Ингредиенты: 80 мл виски, 40 мл вермута, 10 мл настойки «Охотничья горькая», лед.
Смешайте, но не взбивайте виски, вермут и настойку. Положите в рюмки по кубику льда и разлейте коктейль.
Коктейль «Жемчужина»
Ингредиенты: 100 мл текилы, 50 мл ликера «Куантро», 50 мл лимонного сока, 1 ломтик лимона, соль грубого помола.
Украсьте края бокала «инеем» из соли. В шейкере смешайте текилу, ликер и лимонный сок. Перелейте в бокал и украсьте ломтиком лимона.
Коктейль «Атлантика»
Ингредиенты: 40 мл виски, 50 мл шампанского, 1 яичный желток, 2 чайные ложки сахарного песка.
Взбейте в миксере виски, желток и сахар. Полученную смесь налейте в бокалы и долейте шампанское.