Плодородный сад. Экологический подход к садоводству и ландшафту - Илан Шломо
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Если в далеком прошлом душистые растения собирали в местах их произрастания, на природе, то с течением времени они превратились в сельскохозяйственные культуры. Примеры этому можно найти в королевской усадьбе времен Второго Храма в Эйн-Геди, в Иерихо и в долине Мертвого моря. Сегодня пряные растения представляют собой важнейшее сырье для косметической, пищевой и лекарственной промышленности. В разных концах земного шара развилась сельскохозяйственная традиция и специализация по выращиванию разных пряных культур. Так, выращивают розы для извлечения розового масла в долине роз в Казанлике в Болгарии, лимонную траву в Индии, мяту в Японии, но наиболее важнейший мировой центр промышленного выращивания находится во Франции, в районе Ривьеры, что на берегу Средиземного моря. В городе Грас и его округе ежегодно перерабатывают 1.500 тонн цветов цитрусовых и 1.000 тонн цветов жасмина. Прилежная работница способна собрать не более 2 кг в утренние часы. Поскольку жасмин распространяет свой аромат ночью. Другие важные растения в ароматической промышленности Граса – это цветки акации, высаженной методом живой изгороди, лаванды, жимолости יערה, нарциссов, טוברוזות, виды пеларгоний и гардении, мирт, розмарин, базилик и разновидности эвкалипта. Втечение времени были открыты мобильные очистительные системы, способные перерабатывать нежные цветы в поле и готовить продукт-полуфабрикат для разной промышленности.
Наивысшая специализация требуется для устанавливающих компонентные формулы духов. Специальность нюхальщиков похожа на профессию дегустаторов вина и кофе. С обновлением ивритского сельского хозяйства в Израиле агрономы Надива и Пика пробовали внедрить французские методики, но неудачно. До настоящего времени можно найти сохранившиеся части разных культур. В последние годы эти эксперименты были более успешно возобновлены, однако эти культуры ограничены тем, что их можно обрезать механическим способом, такие как пеларгонии и различные пряности из семейства губоцветных.
Определение запахов по источнику аромата и по его функции
Можно различать запахи, привлекающие опыляющих насекомых и запахи, защищающие от различных вредителей, поедающих растение.
1. Цветочный запах – их роль привлекать насекомых и других животных для плодоношения растения. Цветы подходят для распространения запаха в те сроки, когда действуют посещающие его насекомые. Есть «посетители», приходящие втечение светового дня, и есть другие, приходящие вечером и ночью.
У большинства ароматические вещества распространяются через цветы. Как правило, запах приятен для обоняния человека. Трудно описывать запахи, поэтому говорят, что запах сладкий как мед, запах ванили, жасмина, роз, фиалок и пр. Существуют также группы растений, привлекающие для плодоношения мух. Эти растения распространяют запах гнили, неприятный для нашего восприятия (как арум, аронник לוף, סטפליה).
2. Запах листьев. У этой группы растений распространены запахи, тем самым защищающие себя от вреда, который могут нанести животные, или они создают механизмы защиты с помощью испарений эфирных масел. Например, характерным запахом средиземноморских בתות отличаются душистые растения семейства губоцветных и сложноцветных. Эти растения распространяют запах именно в жаркие часы дня. Объясняется это тем, что вместе с повышением температуры повышается давление эфирных масел. У этой группы растений эфирные масла рассеиваются из всех частей, не только из цветков – как ароматного фактора. Обнаруживается он, в основном, при касании к листьям или стеблям и становится наиболее выраженным при покрывании מולטים листьев. Характерно для всех пряных листовых и деревьев многих хвойных. Запах существует и в жаркий период дня, а также после дождя или верхнего עלית полива. Ароматические железы находятся внутри эпидермиса листьев и стеблей, что позволяет, при прикасании, растению выпускать эфирное масло и распространять его в воздухе.
Место душистых растений в саду
Подобно целям планирования сада, привлекательного для глаз, было украшение цветением, гармонией цветовых гамм и сюрприз нового цветения в любое время года, станут также появляться цели планирования ароматов в саду непрерывного идентичного запаха и к фактору сюрприза. Идеальный сад позволит более полную привлекательность также от внешнего фактора, и от аромата растений. Любое время года будет выражаться характерным для него ароматом. Как основа послужат группы растений, распространяющих свой запах с помощью иголок или листьев. Добавим к ним, в соответствии со временем цветения, растения из первой группы, большая численность которых позволяет выбор по различным доводам. Иногда одно дерево, как например акация, цитрус, или одиночный куст камфоры или жасмина, может распространять свой запах на весь сад. Возле спальных комнат или балконов желательно сажать растения, распространяющие свой аромат в вечерние часы, как например, אלמון הודי Другая идея – установить внутри газона несколько душистых стелющихся растений, способных существовать в условиях обрезки, такие как мята. Так, у травы будет дополнительное свойство – распространение аромата, и в часы прогулки или лежания на траве будет вполне приятно. Тот, кто посещал однажды альпийский луг, не забудет особенный характерный запах, источником которого, в основном, является тимьян и געדה, растущие между различными злаками. Также гуляющий по Хермону испытал похожее наслаждение в небольших долинах между гор, покрытых травяной растительностью, среди которой обнаружены душистые растения, такие как זוטה белая и другие губоцветные, обладающие сильным особенным ароматом.
Далее мы приведем список душистых растений для сада, который возможно значительно расширить.
Мы смогли бы отнести к этому списку розы, душистые кактусы и всю группу пряных растений. Из этого перечня выясняется, что в весенние месяцы выбор душистых растений велик, однако он наиболее скудный из всех времен года – поэтому желательно взять в расчет этот факт во время внесения новых видов в нашей стране, с тем, чтобы дополнить недостающими.
Сады для слепых
Оценивают количество слепых в мире как 15 миллионов человек, в нашей стране от 8 до 10 тысяч человек после второй мировой войны, когда многие солдаты ослепли, пришли к выводу, что и эта часть населения также имеет право и в их силах наслаждаться общественными парками. Первый парк, предназначенный для слепых был создан в 1949 году в Айстингет в Англии. Впоследствии было высажено множество парков и ботанических садов в больших городах развитых стран. Выделяется среди этих особенных садов душистый парк в ботаническом саду в Бруклине, Нью-Йорке. Там также осуществляется обучение слепых садоводов-любителей и распространение
