Категории
Самые читаемые книги
ЧитаемОнлайн » Домоводство, Дом и семья » Кулинария » Вкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый - Светлана Семенова

Вкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый - Светлана Семенова

Читать онлайн Вкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый - Светлана Семенова

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 47 48 49 50 51 52 53 54 55 ... 61
Перейти на страницу:

Пюрировать суп с помощью блендера, затем выложить в него нарезанный кубиками сыр и варить до тех пор, пока он полностью не растворится, после чего добавить молотый перец и соль.

Филе лосося нарезать полосками, разложить по глубоким тарелкам, залить супом, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.

Суп с сыром и крабовым мясом

Крабовое мясо – 200 г, сыр твердых сортов – 150 г, куриный бульон – 1 л, сливочное масло – 4 ст. л., репчатый лук – 200 г, пшеничная мука – 4 ст. л., шнитт-лук, молотый черный перец и соль по вкусу.

Репчатый лук нашинковать, спассеровать на сковороде с растопленным сливочным маслом, переложить в кастрюлю с толстым дном, нагреть, всыпать муку, при постоянном помешивании влить бульон, довести до кипения и варить 5 минут.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с измельченным крабовым мясом, пюрировать с помощью блендера, затем выложить в кастрюлю с супом, варить 5 минут, добавить молотый перец и соль. Перед подачей на стол посыпать суп нашинкованным шнитт-луком.

Суп с сыром и креветками

Рыбный бульон – 2 л, плавленый сыр – 250 г, очищенные креветки – 250 г, сливки (10 %-ные) – 100 мл, филе красной рыбы – 250 г, молотый черный перец и соль по вкусу.

Бульон довести до кипения, выложить в него измельченный сыр. Помешивать до тех пор, пока он полностью не растворится, затем влить сливки, добавить креветки и нарезанное кусочками филе рыбы, варить 20 минут. В конце приготовления посыпать суп молотым перцем и солью.

Суп сырный с креветками и коньяком

Очищенные креветки – 400 г, плавленый сыр – 100 г, сливочное масло – 60 г, пшеничная мука – 1 ст. л., молоко – 400 мл, сливки – 200 мл, куриный бульон – 700 мл, коньяк – 80 мл, куркума, паприка, молотый белый перец, зелень укропа и соль по вкусу.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, всыпать муку, жарить при постоянном помешивании 2 минуты, затем снять с огня, влить молоко, перемешать, процедить, добавить бульон и довести до кипения.

Предварительно охлажденный сыр натереть на крупной терке, всыпать в суп, влить сливки, добавить креветки, белый перец, паприку, куркуму и соль, варить на слабом огне при постоянном помешивании до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

Влить в суп коньяк, варить еще 5 минут, затем разлить по глубоким тарелкам и посыпать рубленой зеленью укропа.

Суп сырный с креветками и рыбой

Рыбный бульон – 2 л, плавленый сыр – 200 г, сливки – 100 мл, филе красной рыбы – 200 г, очищенные креветки – 200 г, молотый черный перец и соль по вкусу.

Бульон довести до кипения, выложить в него измельченный сыр и варить на слабом огне при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не растворится. Влить сливки, добавить нарезанное филе рыбы, очищенные креветки, молотый перец и соль, варить еще 15 минут.

Суп сырный с морепродуктами

Очищенные мидии – 500 г, очищенные креветки – 500 г, плавленые сырки – 4 шт., картофель – 400 г, вода – 2 л, сушеный розмарин, молотый черный перец и соль по вкусу.

Креветки и мидии отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Вскипятить воду, положить в нее нарезанный кубиками картофель и варить до готовности. Добавить измельченные плавленые сырки, убавить огонь и варить при постоянном помешивании, пока они полностью не растворятся. Выложить в кастрюлю с супом креветки и мидии, варить на среднем огне 10 минут.

Перед подачей на стол добавить в суп молотый перец, соль и розмарин. К нему можно подать чесночные гренки.

Суп сырный с мясом криля

Консервированное мясо криля – 250 г, плавленый сырок – 1 шт., вода – 2 л, картофель – 150 г, морковь – 70 г, репчатый лук – 70 г, консервированный зеленый горошек – 60 г, растительное масло – 2 ст. л., зелень укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Плавленый сырок, нарезанный кубиками, выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не растворится.

Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на сковороде с разогретым растительным маслом и добавить в кастрюлю с сырным бульоном.

Выложить в суп консервированный горошек, нарезанный кубиками картофель, молотый перец и соль.

За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю мясо криля. Разлить суп по глубоким тарелкам и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Суп с сыром бри и шампиньонами

Куриный бульон – 1,5 л, сыр бри – 350 г, сливочное масло – 60 г, пшеничная мука – 60 г, белое вино – 60 мл, морковь – 60 г, корневой сельдерей – 60 г, шампиньоны – 60 г, сливки – 60 мл, молотый черный перец и соль по вкусу.

Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать муку, обжаривать несколько минут, влить бульон, тщательно перемешать, перелить в кастрюлю, довести до кипения, снять пену и уварить массу на 2/3 объема.

Добавить в суп нарезанный кубиками сыр бри и перемешивать до тех пор, пока он полностью не расплавится.

Влить в кастрюлю вино, добавить тонко нарезанные корневой сельдерей и грибы, натертую на крупной терке морковь, молотый перец и соль. Варить суп до готовности.

Суп сырный с фасолью

Плавленый сыр – 150 г, консервированная красная фасоль – 400 г, консервированная белая фасоль – 400 г, стеблевой сельдерей – 100 г, морковь – 100 г, репчатый лук – 50 г, чеснок – 2 зубчика, сухое белое вино – 300 мл, растительное масло – 3 ст. л., молотый перец черный и соль по вкусу.

Лук нашинковать, выложить в кастрюлю с толстым дном с разогретым растительным маслом, обжарить, добавить натертую на крупной терке морковь, рубленый чеснок и измельченный сельдерей, жарить еще 8 минут. Влить вино, тушить 10 минут.

В отдельную кастрюлю влить 1,5 л воды, довести ее до кипения, выложить измельченный сыр и варить при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не растворится, затем влить сырный бульон в кастрюлю с обжаренными овощами.

Добавить в суп белую и красную фасоль, молотый перец и соль, варить еще 5 минут, после чего снять с огня и настаивать под крышкой в течение 10 минут.

Суп с плавлеными сырками, картофелем и перловой крупой

Плавленые сырки – 2 шт., картофель – 150 г, перловая крупа – 2 ст. л., репчатый лук – 150 г, сливочное масло – 1 ст. л., вода – 750 мл, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Перловую крупу промыть, залить холодной водой, оставить на 4 часа, затем откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю, вновь залить водой, довести до кипения и варить 30 минут.

Добавить в кастрюлю нарезанный соломкой картофель и соль, варить 10 минут.

Лук нашинковать, обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом, выложить в суп, добавить нарезанные кубиками плавленые сырки и варить на слабом огне при постоянном помешивании до тех пор, пока они полностью не расплавятся.

Перед подачей на стол разлить суп по глубоким тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

Суп с горохом и сыром

Горох – 150 г, плавленый сыр – 200 г, репчатый лук – 100 г, томатная паста – 1 ст. л., растительное масло – 2 ст. л., вода – 2 л, молотый черный перец и соль по вкусу.

Предварительно промытый и замоченный горох отварить до мягкости. Лук нашинковать, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, добавить томатную пасту, жарить еще 2 минуты на слабом огне, соединить с размятым сыром, посолить, поперчить, выложить в кастрюлю с горохом и варить при постоянном помешивании до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

Суп с сыром и рисовой лапшой

Куриный бульон – 2 л, сливочный сыр – 100 г, картофель – 250 г, морковь – 80 г, репчатый лук – 80 г, рисовая лапша – 30 г, растительное масло – 40 мл, соль по вкусу.

Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи в сковороде с разогретым растительным маслом.

Бульон довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и варить его до мягкости. Затем положить обжаренные овощи, лапшу и сливочный сыр, тщательно перемешать.

Суп посолить, разлить по глубоким тарелкам и подать на стол.

Суп с плавленым сыром и лапшой

Плавленый сыр – 200 г, лапша – 100 г, морковь – 100 г, рубленая зелень укропа – 2 ст. л., вода – 2 л, молотый черный перец и соль по вкусу.

Воду влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, всыпать лапшу, варить до готовности и откинуть на дуршлаг. В отвар выложить нарезанный кубиками сыр, варить при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не растворится.

Лапшу и натертую на средней терке морковь разложить по порционным тарелкам, залить сырным бульоном, поперчить и посыпать рубленой зеленью укропа.

Суп сырный с вермишелью

Плавленые сырки – 3 шт., вода – 2 л, репчатый лук – 100 г, картофель – 150 г, морковь – 70 г, вермишель – 100 г, растительное масло – 2 ст. л., зелень укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

1 ... 47 48 49 50 51 52 53 54 55 ... 61
Перейти на страницу:
На этой странице вы можете бесплатно скачать Вкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый - Светлана Семенова торрент бесплатно.
Комментарии
КОММЕНТАРИИ 👉
Комментарии
Татьяна
Татьяна 21.11.2024 - 19:18
Одним словом, Марк Твен!
Без носенко Сергей Михайлович
Без носенко Сергей Михайлович 25.10.2024 - 16:41
Я помню брата моего деда- Без носенко Григория Корнеевича, дядьку Фёдора т тётю Фаню. И много слышал от деда про Загранное, Танцы, Савгу...