Франчайзинг в туристическом бизнесе. Развитие туризма в России - Юлия Филина

После смерти Хэрримана, Марта-Матильда переехала в США в Рочестер и поначалу продолжила работать горничной. Накопив немного денег, в 1888 году она открыла парикмахерский салон. Система ухода за волосами, а также система обслуживания клиентов (вплоть до правил поведения сотрудниц салона), которые ввела Марта-Матильда в своем салоне, получили название «Метод Харпер» («The Harper’s Method»).

В 1888 году на накопленные деньги она открыла парикмахерский салон. Идея создания подобного учреждения была новаторской, ведь состоятельные дамы предпочитали заниматься своими волосами в пределах дома. Кроме того, Харпер изобрела кресло для мытья головы и активно использовала такие кресла в салоне. Если клиентки приходили с детьми, можно было оставить чадо специальному человеку. Среди услуг салона значились также массаж головы и мужские стрижки.

Уже в 1891 году в г. Буффало был открыт второй салон Харпер. Управляющей назначена сестра Марты-Матильды. А в 1893 году был открыт салон в Чикаго. Открыла его одна из клиенток Харпер.

К 1920-м года ХХ века существовало около 500 салонов «The Harper’s Method» в мире, открытых по франчайзингу.

К сожалению, франшиза не дожила до сегодняшнего дня. В возрасте 78 лет госпожа Харпер отдалилась от дел, доверив их своему супругу. В 1950 году она умерла (93 года). А в 1972 году корпорацию поглотили конкуренты. Тем не менее, компания прожила более 80 лет.

Марта-Матильда Харпер передавала своим франчайзи не только систему работы с волосами (включая средства для волос, мебель, инструменты), но и правила общения с клиентками и правила поведения самих мастеров причесок. Комфорт и удобство клиента были поставлены во главу угла. Сотрудники салонов-франчайзи проходили обязательное обучение.

Франшизу салонов Харпер можно отнести к «бизнес-формату»: передавался не только бренд, но и сама система ведения бизнеса. А для сферы услуг – стандарты обслуживания клиентов являются основополагающим фактором.

Многие исследователи считают, что «бизнес-формат» появился позже – после Второй мировой войны, и связывают его с Реем Кроком и компанией McDonald’s.

Будем объективными! Первый успешный опыт «бизнес-формата» франчайзинга – это именно салоны Марты-Матильды Харпер. И этот первый опыт – огромный вклад в развитие бизнес-мысли.

ХХ век

В XX веке франчайзинг развивается еще более стремительно. Даже во времена экономического спада начала 30-х годов в США, предприятия, работающие по франчайзингу, получают больше шансов выжить из-за универсальности самой модели.

Генри Форд. «Общество автомобилей Форда».

31 мая 1921 года «Общество Автомобилей Форда» выпустило Пятимиллионный по счету автомобиль. Данное событие вызвало широкий общественный резонанс.

Генри Форд (1863 – 1974) – новатор в области автомобилестроения обладал не только техническим даром, но и предпринимательской жилкой.

Компания была основана в 1903 году. Поначалу наладить сбыт продукции было сложно: в то время люди не понимали преимуществ автомобилей и не видели выгоды. На преломление ситуации повлияло введение Фордом системы обслуживания. Ранее не существовало ремонтных мастерских. В случае поломки, изготовители автомобиля не производили исправительных работ.

Вклад во франчайзинг «Ford Motor Company» велик. Одна из инноваций – кадры. Генри Форд привлекал для реализации своего товара специальных агентов (дилеров).

В тот период времени автомобильный бизнес еще не считался солидным. Сложно было найти грамотных агентов. В Компанию Форда выбирали лучших из лучших.

В компании предъявлялись следующие требования к агентам (цитата):

«1) Стремление к успеху и все качества, характеризующие современного энергичного и развитого делового человека.

2) Наличность достаточного склада запасных частей, дающего возможность быстро произвести любой ремонт и поддерживать все автомобили Форда данного района в состоянии непрерывной исправности.

3) Солидное, чистое, обширное торговое помещение, не роняющее достоинства нашей фирмы.

4) Хорошая ремонтная мастерская, снабженная всеми необходимыми для ремонта машинами, инструментами и приспособлениями.

5) Механики, основательно знающие уход за автомобилями Форда и починку их.

6) Правильная бухгалтерия и подробная регистрация, из которых в каждый момент можно было бы видеть баланс разных отделений агентуры, состояние склада, имена всех владельцев автомобилей Форда и предположения на будущее время.

7) Абсолютная чистота во всех отделениях. Не могут быть терпимы не протертые окна, пыльная мебель, грязные полы и т. п.

8) Хорошая вывеска.

9) Безусловно, честные приемы ведения дела и полное соблюдение коммерческой этики»8.

Несложно провести параллель между первыми агентами по продаже автомобилей и существующими сейчас дилерскими автомобильными салонами.

SPAR

В этот период помимо дилерских отношений возникает соотношение «оптовик – розничный продавец».

Наиболее ярким примером служит голландская компания SPAR, основанная в 1932 году. Основной целью было наладить сотрудничество между независимыми бакалейщиками и оптовыми компаниями и ритейлерами9. Данное объединение служило ответом на образование в Европе крупных торговых сетей.

Такая схема работы позволяла независимым розничным организациям получить дополнительную выгоду от скидок, работать под брендом оптового торговца и являться независимыми единицами. Налицо классический вариант взаимодействия франчайзера и франчайзи.

XX век. Франчайзинг после Второй мировой войны

После окончания Второй Мировой войны, пока Европа приходила в себя, в США, на территории которых не было военных действий, начался настоящий бум франчайзинга, пик которого пришелся на 1950—1960-е годы.

Предпосылки для развития франчайзинга.

Расцвет франчайзинга в середине ХХ столетия связан, в первую очередь, с окончанием Войны. Участники, вернувшиеся с полей сражений, активно включались в деловую жизнь. Кроме того, продолжилась мощная индустриализация страны (можно связать данное явление и с соперничеством с СССР).

Немалую роль сыграл также наступивший в США так называемый «бэби-бум». Возросла важность семейных ценностей.

Начинают проявляться основы общества потребления: люди хотят жить в свое удовольствие и иметь выбор необходимых товаров и услуг.

Активно развивается бизнес-формат франчайзинга. Одной из первых франшиз бизнес-формата в этот период стала франшиза Wimpy – сети ресторанов, продающих бургеры в Великобритании.

Данные, заставляющие задуматься: в 1950 г. менее чем 100 компаний использовали франчайзинг в своем бизнесе. К 1960 г. эта цифра увеличилась до 900 компаний.10

Открывая международные рейтинги франшиз, замечается одна закономерность: лидирующие позиции (первая 20-ка) на большую часть состоит из компаний, которые вышли на рынок в период расцвета франчайзинга.

При этом, ни в коем случае не стоит делать вывод, что только франшизы запущенные в данный период являются наиболее востребованными и работающими. Мы видим столь внушительный результат во-первых, из-за того, что в этот период на рынок вышло рекордное количество франшиз, во-вторых, стал активно использоваться бизнес-формат.

Рей Крок (1902 – 1984). McDonald’s.

Ни одна книга о франчайзинге не обходит вниманием Рея Крока и империю, которая была им создана. На протяжении многих лет именно Mc’Donalds занимает лидирующие позиции по годовому обороту.

История империи началась в 1940 году с небольшой закусочной, открытой братьями Диком и Маком Мак Дональдами в городке Сан Бернардино, штат Калифорния.

Ресторан, в основном, был ориентирован на молодежь: действовала система самообслуживания, кухня находилась на виду у посетителей – за стеклом, обслуживание проходило быстрее, чем в стандартных ресторанах, технология приготовления еды также была новой – использовались металлические конвейеры для жарки картошки, кроме того, использовалась одноразовая посуда, а в меню был совсем небольшой выбор наименований.

Братья Мак Дональды пытались начать продавать франшизу и даже наняли агента по франчайзингу. Но этот проект не имел успеха, в первую очередь из-за отсутствия контроля франчайзи.

Летом 1954 года на сцену вышел Рей Крок и начал активно вести переговоры о сотрудничестве по франчайзингу.

Франшиза, которую стали активно продавать по всей стране имела стоимость 950 долларов и выдавалась на 20 лет. По договоренности, достигнутой между братьями и Реем Кроком, с оборота ресторана-франчайзи выделялись отдельно 1,9%. 0,5% от выделенной суммы получали братья МакДональды, 1,4% получал Рей Крок.