Кашаладки. Программа «Сделаем из Тушки Фигурку!» Часть Очистительная - Лисси Мусса
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
13-й день
добавляем сельдерей и кабачок
Все как в прошлый раз: пробуем добавить в один день ТОЛЬКО ОДНУ ЛОЖКУ сельдерея или кабачка.
Сельдерей – пряное растение, и кому-то может показаться его запах и вкус чрезвычайно насыщенными, такое бывает частенько. В этом случае попробуйте начать с корешка. Корень сельдерея – большой круглый клубень с нежной белой серединкой. Постригите ее соломкой и пожарьте или потушите с зеленью и луком. Получится очень вкусная добавка с явным грибным вкусом. Можно натереть корень на терке с редиской и морковкой вместе, и в сочетании с зеленью это получится легкий освежающий салатик.
Тем же, кому приятен вкус и запах травы сельдерея, рекомендую черешки. Сочные и душистые, они и в свежем виде объедение и в сочетании с другими овощами в блюдах очень украшают жизнь!
В течение дня попробуйте и корешок, и траву сельдерея и последите за реакцией. Если проба прошла хорошо и до следующего дня не появилось никаких реакций, то смело добавляйте это дивное растение к своему столу!
В любом виде готовим новые овощи – сырыми или вареными, тушеными или жареными. И точно так же, как и в прошлый раз, тщательно отслеживаем реакцию организма на введение нового продукта. И если реакции не последовало, то смело на следующий день принимаемся готовить невероятную вкусноту!
И через день вводим другой продукт – то есть на 15-й день. И также следим за реакцией.
14—15-16-й дни
Каша, зелень, редис, лук, изюм, морковь, яблоки, сельдерей, кабачок. Добавляем сельдерей – стебли и корень
Жареный корень имеет нежный вкус, чуть напоминающий грибы. По сезону можно добавить каштаны.
Рецепты 14—16 дня:
Кабачковые кольца
Кабачковая икра
Оладьи кабачковые
Жаркое из сельдерея
Салат из сельдерея с яблоками и орехами
Лук по-гречески
Каша пшеничная с овощами
Кабачок фаршированный
Рис с каштанами
Овощные спагетти
Тушеные стебли сельдерея
Рисовые лепешки
Фудзияма осенью
Рулеты из риса с овощами и кабачком на гриле
Десерт из пшеной каши, моркови, яблока и изюма
Блины или запеканка из кабачка
Суп-пюре
Суп из сельдерея
Тушеный сельдерей с морковью
Кабачки фарщированные овощами и рисом
Цукини по-болгарски
Солянка со стеблем сельдерея
Крем-десерт
О-бенто
Яблочные колобки
Яблочные пирожные
Кабачковые кольца
Это самое простое: нарезать кольцами по полсантиметра и обжарить в капле масла, на горячие кольца сразу раскладываешь зелень нарезанную и нашу соль. Иногда можно добавлять тертый чеснок, имбирь, кардамон – кому что нравится. Чесноком не увлекайтесь!
Кабачковая икра
Домашняя икра очень выгодно отличается от баночной – вкуснее в сто раз!
Кубиками режем кабачок, лук, морковь на терке измельчаем. Обжариваем лук, туда присоединяем морковь и кабачок. И тушим на маленьком огне до готовности. В конце добавляем зелень и приправки из кунжута, тыкв семечек и…
Если чуть-чуть потушить – получается приправа к каше вкусная или начинка для блинов. Если долго потушить, получится икра кабачковая.
Оладьи кабачковые
Натереть кабачок на крупной терке, добавить резаную зелень, немного муки и жарить оладки – очень вкусно! И радует глаз!
Жаркое из сельдерея
Сельдерей нарезается пластинами. Посыпать их петрушкой и укропом, положить на противень. Посыпать кунжутной солью немного, спрыснуть подсолнечным маслом слегка и на 20—25 минут в духовку. Получайте жаркое. А кашка на гарнир.
Салат из сельдерея с яблоком
и орехами
Стебли сельдерея режем без листьев, яблоко можно натереть, можно мелко нарезать, кому можно орехи – арахис, семечки тыквенные, подсолнечные, изюм. Заправляем оливковым маслом. Вместо соли можно сезам.
Лук по-гречески
Продукты: 1 кг репчатого лука, 4 ст. ложки растительного масла, несколько капель лимона, один корень сельдерея, молотые тимьян и кориандр, 5—6 горошин черного перца, лавровый лист.
Способ приготовления: лук нарезать, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи, залить небольшим количеством кипятка и тушить. Остудить и подать с белым хлебом.
Каша пшеничная с овощами
Продукты: 6 ст. ложек пшеничной крупы, 0,5 л воды, 100 г кабачков, один небольшой корень сельдерея или петрушки, одна морковь, одна луковица, один зубчик чеснока, растительное масло, зелень укропа или петрушки.
Промытую пшеничную крупу всыпать в кипящую воду, варить до готовности.
Кабачки, сельдерей, морковь, лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле и тушить. За 5 минут до готовности положить кусочки сладкого перца, после чего добавить рубленый чеснок.
Готовую кашу выложить на тарелки, добавить приготовленную заправку и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Кабачок фаршированный
Кабачок разрезать пополам и очистить мякоть ложкой. Заполнить половинки обжаренными луком, морковью, мякотью кабачка и вареным рисом – можно смесью или слоями. Всю красоту ставим в духовку и выпекаем до готовности, если начнет пригорать – накройте фольгой. Соль и зелень по вкусу!
Рис с каштанами
Сварить каштаны до полуготовности. Добавить их в варящийся рис с таким расчетом, чтобы они сварились вместе. Каштанов взять пятую часть от количества риса. Каштаны становятся сладкими и нежными, как бисквит, а рис приобретает неповторимый сладковатый аромат.
Овощная икра
В кастрюльку кладем 1 ст. ложку масла, лучок (1 шт.), чуток пассеруем, добавляем корень сельдерея (50 г или больше), опять пассеруем, морковку (3 шт. больших). Лук нарезать квадратиками, морковку, сельдерей натереть на терке. Тушить под крышкой минут 15—20. Если надо, добавить чуток воды. Готовую «морковную икру» размельчить в блендере или специальной насадкой к миксеру. Добавить мелкорубленую зелень петрушки и укропа.
Овощные спагетти
Кабачок, морковь, дайкон, корень сельдерея нарезать сначала тонкими лентами с помощью спецножа, а затем соломкой. Сложить овощные спагетти в миску, присыпать немного солью, дать постоять 10 минут, затем промыть и обсушить. Разогреть в сковороде растительное масло. Добавить овощи, быстро обжарить при помешивании. Влить немного воды, тушить 10 минут. Красиво и вкусно! Приятного аппетита!
Тушеные стебли сельдерея
Возьмем 3 стебля сельдерея. Нарежем их кусочками, примерно 1 см шириной. Небольшую луковицу потушим в 1 ст. ложке растительного масла, не давая ей изменить цвет. Добавим сельдерей и всыплем 1 ст. ложку любой молотой крупы без горки. Помешивая, потушим еще минут 5. Постепенно вольем стакан воды и потушим на слабом огне до готовности.
Получается нежнейшее блюдо, очень вкусно
с любой кашей и как приправа к оладушкам.
Рисовые лепешки
Смешать вареный рис с нарезанными и пожаренными или тушеными овощами и луком. Сделать небольшие лепешки. Обсыпать кунжутом и слегка обжарить на растительном масле до хрустящей корочки.
Фудзияма осенью
Круглый рис сварить, слить в миску жидкость, рис промыть. Выложить в бокал для мартини (треугольный), опрокинуть на тарелку (Фудзияма), обложить жареными и нарезанными овощами (морковь, кабачок, лук, морковь, дайкон), в моем случае на гриле.
Соус: отварить морковь, почистить. Пожарить на растительном масле лук, морковь. Нарезать зелень. Долить жидкостью из-под риса. Добавить некондиционные овощи после жарки на гриле. Разбить в блендере. Выложить в кастрюльку, проварить, добавить немного соли, перец, орегано, майоран.
Рулеты из риса с овощами и кабачком, зажаренном на гриле
Кабачок тонко нарезать по длинной стороне, сварить овощной плов из риса, слепить рулеты, заколов зубочистками, полить соусом из предыдущего рецепта. Украсить зеленью.
Десерт из пшенной каши, пюре из моркови, печеного яблока и изюма
Пшенную кашу сварить, морковь отварить, превратить в пюре, яблоки – вынуть середину, немного изюмин внутрь, запекать в фольге в духовке 40 минут. Разложить в бокал слоями. Посыпать сверху изюмом из яблок.
Блины или запеканка из кабачка
Кабачок натираем на мелкой терке, добавляем всякие травки сушеные (я добавляла смесь итальянских травок), а также пшеничные хлопья и муку. Может потребоваться добавить немного волшебной водички, если хлопья не разойдутся. Способ приготовления как в предыдущем рецепте. Как вариант: можно сразу в форму, смазанную маслом, выложить и – в духовку, не обжаривая предварительно. Получится запеканка.
