Дикорастущие лекарственные растения Урала - Коллектив авторов

Сырье, содержащее эфирные масла, сушатмедленно, раскладывая его толстым слоем (10–15 см), при температуре не выше 30–40 °C, для предотвращения испарения летучих действующих веществ. Наоборот, сырье, содержащее гликозиды (особенно кардиогликозиды), следует сушить при температуре 50–60 °C для быстрого прекращения действия ферментов, разрушающих эти соединения. Сырье, содержащее алкалоиды, сушат при температуре около 50 °C. Сырье, содержащее аскорбиновую кислоту, предпочтительно сушить в тепловых сушилках при температуре 80–90 °C; при этом плоды быстро высыхают без значительной потери витамина С.

Сырье считается высушенным, если кора и корни при проверке на излом с треском ломаются, а не гнутся; листья и травы легко перетираются на ладони в порошок, а главные жилки листьев и стебли ломаются; сочные плоды при сжимании в руке не слипаются в комок и не пачкают руки.

Условия хранения должны обеспечивать сохранность сырья по внешним признакам и содержанию биологически активных веществ в течение установленного срока годности.

Значительное влияние на качество сырья при хранении оказывает его влажность. Она должна составлять от 12 до 15 %. Недопустимо закладывать на хранение сырье с повышенной влажностью, так как это способствует его самосогреванию, заплесневению и гниению. Основная масса лекарственного сырья хранится в общих помещениях. Ядовитое, сильнодействующее и эфирномасличное сырье, а также плоды и семена содержат раздельно по группам в изолированных помещениях.

На складах лекарственное растительное сырье хранят в защищенных от прямых солнечных лучей сухих, прохладных, хорошо вентилируемых помещениях при температуре воздуха 10–15 °C и относительной влажности 50 %. Повышенная влажность воздуха приводит к снижению качества сырья и уменьшению содержания в нем действующих веществ, особенно для гигроскопичных видов. В домашних условиях и в аптеках в течение непродолжительного времени допускается хранение при температуре 18–20 °C и влажности 60–70 %. Сырье может храниться в бумажных и матерчатых мешках, коробках, ящиках. Когда лечебное действие растения связано с эфирным маслом или другими летучими веществами, сырье следует хранить в стеклянных банках с притертой пробкой или в металлических емкостях с плотно закрывающейся крышкой.

2.5. Приготовление лекарственных форм из растительного сырья

Наиболее целесообразной формой применения лекарственных растений в домашних условиях являются водные вытяжки – настои и отвары. Настои обычно готовят (если нет специальных требований) из листьев, цветков и трав, а отвары – из коры, корней и корневищ.

Настои и отвары из лекарственного растительного сырья готовят по указанной прописи, а при ее отсутствии – в соотношении 1: 10, т. е. из 1 весовой части растительного сырья следует готовить 10 частей водной вытяжки. Исключение составляют водные вытяжки из растений, содержащих сильнодействующие вещества (листьев наперстянки, травы термопсиса и др.), которые готовят в соотношении 1: 400; для корневищ с корнями валерианы, травы горицвета весеннего, травы ландыша майского это соотношение составляет 1: 30, для корней алтея – 1: 20. Настои для наружного применения готовят, наоборот, более концентрированными (1: 5, 1: 3).

Приневозможноститочноговзвешиваниярастительногосырья, необходимого для приготовления лекарственных форм (а это часто бывает в домашних условиях), можно считать, что масса одной столовой ложки высушенных трав, листьев и цветков составляет в среднем 5–8 г, а коры, корневищ и корней – около 10–15 г.

Измельченное сырье, помещенное в эмалированную посуду, предварительно прогретую в течение 15 мин на кипящей водяной бане, обливают необходимым количеством воды комнатной температуры, перемешивают, закрывают крышкой и настаивают на кипящей водяной бане при перемешивании: настои – в течение 15 мин, отвары – 30 мин. При приготовлении водных вытяжек объемом 1–3 л время настаивания на кипящей водяной бане для настоев увеличивают до 25 мин, для отваров – до 40 мин. По истечении указанного времени извлечения снимают с водяной бани и охлаждают при комнатной температуре: настои – в течение 45 мин, отвары – в течение 10 мин. После охлаждения извлечение процеживают и отжимают. Исключение составляет настой корня алтея, который готовят при комнатной температуре (т. к. горячая вода из-за наличия в сырье значительного количества крахмала будет затруднять экстракцию слизистых веществ); процеживают его, не отжимая сырье, чтобы в извлечение переходило меньшее количество крахмала.

Объем полученного извлечения из растительного сырья обычно бывает меньше исходного за счет испарения и других потерь. Недостающее количество извлечения восполняют водой, которой предварительно промывают фильтровальный материал для полного вымывания экстрактивных веществ.

В ряде случаев при приготовлении настоев и отваров должны соблюдаться правила, которые обусловлены либо особенностями сырья, либо физико-химическими свойствами содержащихся в нем биологически активных веществ. Так, из сырья, содержащего эфирные масла, всегда готовят только настои. Поскольку эфирные масла обладают летучестью, для более полного их извлечения и сохранения рекомендуется пользоваться тщательно закрывающейся посудой, а процесс настаивания следует вести без перемешивания. Процеживать необходимо после полного охлаждения настоя.

Из сырья, содержащего дубильные вещества (кора дуба, корневища лапчатки, змеевика), всегда готовятся отвары. Особенностью их изготовления является немедленное процеживание после снятия с водяной бани без охлаждения во избежание осаждения действующих веществ (в горячей воде они лучше растворимы). Аналогичную технологию применяют для приготовления водных извлечений из сырья, содержащего, помимо дубильных веществ, фенологликозиды (листья брусники, толокнянки, кора ивы) и антрагликозиды. Исключение составляют листья сенны, отвар из которых процеживают после полного охлаждения, чтобы освободиться от смолистых соединений, обладающих побочным действием.

Растительное сырье, содержащее аскорбиновую кислоту (плоды шиповника, рябины обыкновенной, черной смородины, листья крапивы и земляники лесной), нельзя кипятить и энергично перемешивать, так как это приводит к быстрому окислению аскорбиновой кислоты. Наиболее оптимальным является режим отвара на кипящей водяной бане.

Срок годности настоев и отваров составляет не более двух суток при хранении в холодильнике. Перед применением их необходимо подогреть до комнатной температуры.

Соки готовят из свежесобранных плодов, листьев, травы путем измельчения сырья и последующего выжимания при помощи пресса или соковыжималки.

Настойки в большинстве случаев готовят на 70 % этаноле, реже – на 40 % (настойки листьев красавки, листьев барбариса, травы зверобоя и др.), еще реже – на 90 % (настойки листьев мяты перечной, плодов перца стручкового) и 95 % этаноле (настойка плодов лимонника). При приготовлении настоек из 1 весовой части сырья получают 5 объемных частей готового продукта, а для сильнодействующего сырья – 10 частей.

Измельченное растительное сырье помещают в закрывающийся сосуд, заливают этанолом, настаивают при комнатной температуре в течение семи дней. Затем вытяжку сливают, оставшееся сырье отжимают, промывают небольшим количеством этанола, снова отжимают и доводят вытяжку до требуемого объема. Настойку отстаивают в течение нескольких суток при температуре не выше 8 °C и затем фильтруют. Настойки пригодны для длительного хранения.

Спиртовые экстракты отличаются от настоек более высокой концентрацией (отношение сырья к извлекателю 1: 1).

Для получения масляных экстрактов желательно использовать свежесобранное сырье. Растительными маслами хорошо извлекаются эфирные масла, жирорастворимые витамины, алкалоиды-основания. Измельченное растительное сырье (размер частиц 2–3 мм) заливают растительным маслом (оливковым, миндальным, персиковым, реже – подсолнечным), обычно в соотношении 1: 10, настаивают на кипящей водяной бане в течение 2–3 часов, затем масляный экстракт фильтруют. При другом способе приготовления измельченное сырье заливают маслом и выдерживают в плотно закрытом сосуде в темном месте в течение 10–40 суток, процеживают и отжимают. Лекарственные растительные средства обычно принимают в течение одного месяца с последующим 5–10-дневным перерывом или в течение 2–3 месяцев с последующим двухнедельным или месячным перерывом. При непрерывном приеме в течение 2–3 месяцев целесообразно иметь 3–4 различных растения (сбора) однонаправленного действия и во избежание привыкания к ним чередовать их через 10–15 дней.

Обычно при фитотерапии улучшение наступает через несколькодней, нодостичьстойкогоэффектаудаетсялишьпридлительном и регулярном применении. Отсутствие положительного эффекта в течение 2–3 недель является, как правило, основанием для замены растительного средства.