Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород - Александр Ващенков

Если в первую неделю содержания цыплят относительная влажность в птичнике падает ниже 50 %, воздух становится сухим и запыленным, то цыплята начинают терять влагу из организма, в результате появляется высокий риск возникновения респираторных заболеваний.

Брудер для обогрева

Что такое брудер?

Брудер – слово в нашем обиходе новое. В переводе с английского brood означает «сидеть на яйцах». Таким образом, брудер – это нагревательный прибор, устанавливаемый в помещении для выращивания или же просто в ящике, коробке, вольере и т. д. Когда-то в качестве брудеров использовали керосиновые лампы, газовые нагреватели или паровое отопление. Сегодня, кроме специально сконструированных для птичников брудеров, фермеры и птицеводы-любители используют в помещении для выращивания цыплят электрические лампы накаливания, помещенные в специальный плафон, инфракрасные лампы и даже систему теплого пола. Однако я бы посоветовал не изобретать велосипед, а пользоваться фирменным брудером.

Существуют две основные брудерные системы для выращивания цыплят-бройлеров. При первой системе брудеры размещают точечно – как купольные или излучательные нагреватели. В этом случае источник тепла локализован и цыплята могут самостоятельно передвигаться вокруг него. Они легко могут согреться или же уйти в более прохладную зону, с комфортной для себя температурой.

Брудер для цыплят

Вторая система предполагает использование в качестве брудера площадь пола птичника. При этом воздушными или инфракрасными нагревателями обогревается либо вся площадь птичника, либо какая-то его секция.

Иногда встречается сочетание обеих брудерных систем, но цель при этом преследуется лишь одна – достижение равномерной температуры обогреваемой зоны.

Брудер позволяет добиться главного – стимуляции аппетита и активности. Многие современные брудеры работают в автоматическом режиме, однако опытные птицеводы способны на глазок определить наличие в помещении оптимальной температуры. Из личного опыта могу сказать, что именно поведение цыплят является самым эффективным индикатором правильной брудерной температуры.

При использовании точечных брудеров на верную температуру будет указывать равномерность расположения цыплят в брудерной зоне.

С возрастом бройлеры все меньше нуждаются в тепле. Приведенная таблица показывает оптимальную температуру содержания для кур и уток с момента выхода из яйца до конца производственного цикла.

Оптимальная температура содержания цыплят в зависимости от возраста

Вентиляция – минимум или максимум?

Некоторые фермеры утверждают, что в птичнике достаточно естественной вентиляции. Сразу скажу, что это утверждение ошибочно в корне. Естественная вентиляция через окна, лазы и щели, конечно, самая дешевая. Но по санитарным нормам такая вентиляция совершенно недостаточна – и потому, что она в значительной степени зависит от погоды, и потому, что плохо отводит такие вредные газы, как угарный (результат работы установленных внутри птичника масляных или газовых обогревателей), а также образующиеся в результате жизнедеятельности птиц углекислый газ и аммиак.

Лучший выбор – это приобретение управляемой системы вентиляции. Я рекомендую установить минимальную вентиляцию со дня посадки стада, что обеспечит регулярную подачу свежего воздуха цыплятам через частые равные интервалы времени.

Вентиляция птичника

Существуют системы вентиляции с высоким, низким и средним давлением. Для большого птичника, шириной 6–8 м, лучше всего подойдет способ поперечной вентиляции. При поперечном способе вентиляторы крепятся на внешней стене. Свежий воздух малым давлением поступает через отверстия в противоположной стене, пересекая помещение поперек. Однако чтобы гарантировать действительно эффективную вентиляцию, необходимо обязательно учитывать как размер помещения, так и количество поголовья. Единицей расчета может служить максимально необходимое количество воздуха, которое летом составляет 8–10 м³ на 1 птицу в час.

На сегодня наиболее распространенной является система туннельной вентиляции. Эта система особенно эффективно работает в больших птичниках, а в жарком климате она просто незаменима. Обычно туннельную вентиляцию применяют при выращивании крупной птицы, весом от 1,8 до 3,6 кг. При туннельной системе эффект охлаждения ветром достигается за счет движения воздуха по длине птичника. Воздушный поток может двигаться со скоростью 2,54 м/с, и включенная на полную мощность туннельная вентиляция способна обеспечить полный обмен воздуха в птичнике менее чем за одну минуту!

Нужно ли вентилировать суточных цыплят?

Хороший вопрос и крайне неоднозначный. Дело в том, что если приходится делать выбор между началом вентиляции и поддержанием комфортных условий с помощью брудера, то поддержание брудерной температуры должно быть приоритетным вопросом над вентиляцией и воздухообменом, и сейчас я поясню почему. Молодые цыплята имеют тенденцию к легкому переохлаждению, поэтому фактическая скорость воздуха на уровне пола должна быть менее 0,15 м/с или как можно ниже. Сквозняки, особенно при наличии мокрой подстилки, способны вызвать падеж стада. Лучшим советом в случае молодняка будет рекомендация установить минимальную вентиляцию с первого дня посадки стада и обеспечить регулярную подачу свежего воздуха цыплятам через частые равные промежутки времени. Для этого можно использовать внутренние вентиляторы, постоянно контролируя температуру на уровне цыплят.

Испарительное охлаждение

Охлаждение испарением (ОИ) является эффективным средством для результативного птицеводства при жаркой погоде. Самый простой способ создания ОИ в бройлерном птичнике – это использование распылителей воздушно-капельной смеси (туманообразования), закрепленных у потолка птичников, которые оборудованы отверстиями для естественной вентиляции. Зачастую ОИ используется в качестве дополнения к туннельной вентиляции. Испарение воды дает существенное снижение фактической температуры воздуха. Совместно с охлаждением ветром, создаваемым туннельной вентиляцией, удачно расположенная автоматически управляемая система ОИ может обеспечить высокую продуктивность поголовья даже при очень высокой наружной температуре!

В птичниках, оборудованных туннельной вентиляцией, обычно устанавливают либо воздушно-капельные распылители, либо панели охлаждения, работающие по принципу напыления или рециркуляции и крепящиеся над приточными проемами туннельной вентиляции. Замечу, что, хотя воздушно-капельные распылители до сих пор замечательно эффективны, птицеводы все чаще выбирают именно панели охлаждения, не создающие риска намокания подстилки или птиц.

Оправданы ли крупные финансовые вложения в сложные системы вентиляции?

Это очень непростой вопрос, который каждый фермер должен для себя решать индивидуально. Могу лишь отметить, что потенциальная финансовая отдача от инвестиций в системы вентиляции возможна только при выращивании поголовья в современных крупных птичниках, а также при применении оптимальной технологии. Также хочу сказать, что на поздних стадиях выращивания бройлерного поголовья, особенно крупных бройлеров весом от 1,8 до 3,6 кг, туннельная вентиляция с испарительным охлаждением зачастую оказывает решающее влияние на результаты производства.

В целом работа ОИ и степень охлаждения птичника зависят от следующих факторов:

– начальной наружной температуры: чем выше температура на улице, тем выше уровень требуемого охлаждения;

– сравнительной влажности наружного воздуха: чем ниже влажность вне птичника, тем быстрее произойдет охлаждение;

– ОИ работает особенно эффективно, когда разница между ночной и дневной температурой составляет в среднем около 11 °C.

Микроклимат птичника: сложно, но возможно

Прежде чем говорить о микроклимате, сделаем маленькое отступление, чтобы лучше понять суть вопроса. Для этого напомню о специфической физиологии птиц: как замечалось выше, молодые цыплята не умеют самостоятельно регулировать температуру тела. Именно поэтому им требуется теплый воздух с температурой около 30 °C. По мере роста диапазон температурного комфорта снижается, и перед отловом птица прекрасно себя чувствует при 20 °C. Если в начале выращивания основной задачей птицевода является обеспечение цыплятам достаточного тепла, то по мере их роста проблему составляет уже избыточное тепло. Птицы не потеют – они просто выделяют избыток тепла в окружающий воздух. Если птицы поднимают крылья, значит, они пытаются увеличить площадь для усиления теплообмена. Этот симптом, а также тяжелое дыхание птицы прямо указывают на ее перегрев.