Шоколадная лавка чудес - Еын Ким

готовится из шоколада, печенья, масла с небольшим добавлением орехов, сухофруктов, вина или рома. Нарезается на кусочки и подается как закуска к вину или фруктовому пиву.

Шоколадные фигурки

Фигурный шоколад, полый внутри. Шоколадка может быть в форме людей, животных и предметов.

Шоколадный ганаш

Готовится из сливок и шоколада. Может иметь как жидкую, так и твердую форму.

Рубиновый шоколад

Цвет шоколада получается за счет использования рубиновых какао-бобов. Впервые он был представлен в 2017 году швейцарской компанией «Barry Callebaut». Четвертый вид шоколада после молочного, горького и белого. Обладает легким сладковатым вкусом и небольшой кислинкой.

Notes

1

Существует традиция – в новогоднюю ночь бьют в колокол Посингак, тем самым изгоняя тьму уходящего года. (Примеч. пер.)

2

В Корее человек становится старше на год в первый день Нового года. (Примеч. пер.)

3

Учжон (кор.) – дружба, дружелюбность. (Примеч. пер.)

4

В Корее считается, что в дни, когда идет первый снег в году, возлюбленные должны проводить время вместе. (Примеч. пер.)

5

В Корее не принято обращаться к жене по имени, используют другие обращения: «дорогая», «милая» или «мама… (имя ребенка)», мужчины старшего поколения могут называть супругу «человек моего дома». (Примеч. пер.)

6

11 ноября в Корее отмечается праздник «Пеперо дэй», на который вторым половинкам принято дарить покрытую шоколадом соломку «Пеперо».