Виноград для начинающих - Светлана Ларина

Виноград будет хорошо расти и созревать, если обеспечивать его необходимым количеством микро- и макроэлементов. Их потребление виноградом называют выносом питательных веществ, который может быть хозяйственный и биологический. В первом случае имеется в виду вынос через урожай, а во втором — как через урожай, так и через корни, побеги, листья. Соответственно, понятие биологического выноса шире, чем понятие выноса хозяйственного. Вот как раз этот вынос и следует знать для восполнения недостатка питательных элементов удобрениями.

Так как удобрения не полностью усваиваются растениями, а частично становятся недоступными, превращаются в пищу микроорганизмов и сорняков, попадают в слои, где отсутствуют корни винограда, а часть азота вообще испаряется, норму вносимого удобрения нужно принимать несколько увеличенной по сравнению с рекомендуемой.

Можно привести пример того, как нужно подкармливать виноград минеральными добавками. Указанные цифры усреднены и в разных почвах сильно отличаются.

Весной, когда при повреждении лоза начинает выделять водянистый сок («плакать»), но почки еще не распустились, требуется основное внесение корневой подкормки: на квадратный метр площади питания винограда идет по 14–16 г. аммиачной селитры или мочевины, 19–21 г. вытяжки суперфосфата, 9–11 г. сернокислого калия, 4–6 г гумата натрия. Полив обязателен.

Спустя 20 дней проводят вторую дополнительную корневую подкормку: 19–21 г. вытяжки суперфосфата, 9–11 г. сернокислого калия или 14–16 г. калимагнезии, 4–6 г гумата натрия на квадратный метр. Запаздывание с этой подкормкой и ее близость по времени к периоду цветения может вызвать осыпание завязи. Полив обязателен.

Еще через 2-е суток лучше всего подкормить виноград внекорневым способом. Используют основные удобрения, а также микроэлементы для улучшения завязи — на 10 л воды 59–61 г. вытяжки суперфосфата, 29–31 г. хлористого калия, 24–26 г. гумата натрия, по 6–9 г борной кислоты, сернокислого цинка, 2–3 г сернокислого марганца, 0,5–1 г сернокислого кобальта, 1 г молибдата аммония. Каждый ингредиент разводят отдельно и потом все смешивают. Чтобы состав действовал эффективнее, можно подмешать прилипатель, например 29–31 г. глицерина на 10 л раствора.

Хороший результат в период цветения принесет обработка некоторых сортов стимуляторами завязи.

Эти вещества разводят в спирте и потом доливают водой до необходимой концентрации. Процесс обработки заключается в разбрызгивании раствора на соцветие или в опускании соцветия в состав. Таким образом добиваются увеличения массы плодов, количества завязи и, соответственно, укрупнения грозди. Обработку выполняют в пик цветения и повторяют примерно через неделю.

Помощь в опылении растению можно оказать механическим путем, для чего сухую банку наполняют пыльцой, которую отбирают у хорошо опыляющихся сортов, надевают банку на гроздь плохо опыляющегося сорта, крутят ее, встряхивают — пыльца должна осесть на грозди. Подобную операцию предпринимают 2–3 раза за все время цветения.

Улучшения опыления можно добиться и химическим путем — нужно использовать внекорневую подкормку раствором микроэлементов (особенно хорошо в дождь): на 10 л воды понадобится по 6–9 г борной кислоты, сернокислого цинка, 2–3 г сернокислого марганца, 0,5–1 г сернокислого кобальта. Смесь поможет и развитию плодов, если ее применить после цветения.

Очередную корневую подкормку, уже третью по счету, осуществляют в начале июля, когда интенсивно наливаются ягоды. Состав тот же, что и во второй подкормке. О поливе забывать нельзя. Как только плоды стали размягчаться, можно подкормить растение аналогичным раствором, но с добавлением молибдата аммония в количестве 1 г на ведро.

Что касается подкормок (как и большинства аспектов ухода за виноградом), то в этом вопросе нужно следовать правилу: если нет уверенности, что какое-то действие благоприятно скажется на винограде, то лучше вообще ничего не предпринимать.

В конце лета, в 20-х числах августа, наступает срок для внекорневой подкормки, улучшающей вызревание лозы. Состав следующий (в расчете на ведро воды): вытяжка 150 г. калийной соли (или же вытяжка 1 л древесной золы), вытяжка 300 г. суперфосфата. Чтобы приготовить вытяжку, каждое удобрение по отдельности заливают 3 л воды, оставляют на 3-е суток (несколько раз в день смесь помешивают), после чего отстаивают, сливают без осадка, смешивают и разбавляют водой до объема 10 л.

В зиму виноград подкармливают: на 1 м2 площади питания вносят 19–21 г. суперфосфата, 9-11 г. сернокислого калия или 14–16 г. калимагнезии. Внесение удобрения комбинируют с влагозарядочным поливом.

В качестве подкормки можно использовать органические вещества. Например, на 1 сотку виноградника расходуется около 45 кг фекалий или около 90–130 г. фекального раствора на 1 виноградный куст, 50–60 кг навозной жижи на сотку или около 50 г. на виноградный куст, 2,5 кг птичьего помета на сотку или 15 г. на виноградный куст. Кал разбавляют водой (на 1 часть кала 2 части воды) и оставляют на 11 суток. Затем в ведро получившегося раствора доливают 3 ведра воды — удобрение готово для использования по назначению. Водой разбавляют также навозную жижу (3 ведра воды на 1 ведро жижи) и птичий помет (11–14 ведер воды на 1 ведро помета).

Закончить пункт о подкормках хотелось бы некоторыми полезными комментариями. Прежде всего следует сказать, что с подкормками винограда важно не перестараться. Оптимальный рост растению гарантирует сбалансированное сочетание питательных веществ, содержащихся в удобрениях. Избыток азота вредит растению. Аммиачные удобрения не рекомендуется использовать летом или непосредственно перед цветением. Подобные шаги могут привести к осыпанию завязи, интенсификации развития побегов в ущерб цветению и плодоношению, плохой закладке соцветий следующего года и невызревшей к осени лозе. В результате виноград зимует неудовлетворительно, на следующий год редеют грозди, а побеги усиленно растут. Поэтому необходимо наличие фосфора и калия. В среднем, винограду, который не плодоносит, на 100 г. земли необходимо по меньшей мере 15 мг фосфорной кислоты и 40 мг калия. Получение урожая требует уже 20 мг фосфорной кислоты и 50 мг калия в почвах, небогатых известью. При достаточном количестве извести объемы вносимого калия должны быть почти в 2 раза больше (около 75 мг), в противном случае питание растения нарушается.

Если планируется использовать навоз, то об азоте нужно забыть, поскольку комбинировать эти вещества нельзя ни в коем случае, иначе возможно самовозгорание смеси. Чрезмерное количество азота гарантирует плохое вызревание побегов и корней, а также отсутствие у них устойчивости к низким температурам. Кроме того, возможны заболевания растения — оидиум, краснуха, гниение плодоножек, мильдью, причем краснуха является показателем избытка азота и нехватки калия. Придется вносить калийные удобрения. Интенсивно растущие кусты свидетельствуют о том, что доза азота должна быть сокращена на треть или на четверть по сравнению с дозой, примененной в предыдущий год.

Большая часть азота, фосфора и калия питает виноградную лозу. Стандартное соотношение элементов (1: 1,5: 3) может быть изменено при необходимости и в зависимости от конкретной ситуации. При вялом росте из-за нехватки азота его долю надо увеличить до 1,5. А вот содержание фосфора увеличивают, только если прирост кустов немного активизируется — дело в том, что внесение фосфора к слабо растущему кусту усилит плодоношение, что практически совсем остановит прирост. Как правило, большинство почв под виноградники испытывают недостаток калия, из-за чего наблюдается очень плохое вызревание, несмотря на нормальный рост побегов. Поэтому в первую очередь требуется ликвидировать недостаток калия: в течение 2-х лет используют удобрения с соотношением указанных элементов 1:1,5:3,5. Неплохой результат дает замена калийной соли в подкормке на калимагнезию.

В тяжелые почвы можно вносить пониженные дозы калийных удобрений. На богатых почвах используют не калийную соль, а сернокислый калий, поскольку в такой земле калийная соль приводит к выделению хлора, а он препятствует нормальному созреванию гроздей и лоз. Так как суперфосфат характеризуется кислой реакцией, то пригоден для использования на некислых почвах, в противном случае приведет к пожелтению листьев и снижению урожайности. Если почвы кислые, то томасшлак подойдет как нельзя лучше.

Навоз считается главным органическим удобрением в деле выращивания винограда, поскольку содержит много необходимых для развития растения веществ: например, в 1 т перепревшего навоза в среднем азота около 5 кг, фосфора — около 3 кг, калия — примерно 7 кг, а также магний, кальций, сера, марганец, железо, цинк, бор, молибден и пр. В свежем навозе количество фосфора и калия практически такое же, а вот азота в 3 раза больше. Птичий помет более богат на фосфор, калий и азот, чем навоз, причем примерно в 4 раза, в связи с чем подкармливают виноград птичьим пометом в жидком виде. Делают это весной, комбинируя с другими фосфорно-калийными удобрениями для компенсирования чрезмерно большого содержания азота в помете. Черноземные почвы обогащают органическими удобрениями 1 раз в 5 лет осенью, распределяя их между рядами на глубине залегания корней, внося по 20 кг на 1 виноградный куст. Одновременно вносят фосфорно-калийные удобрения. Что касается песчаных и супесчаных почв, то органические удобрения применяют раз в 2–3 года, примерно по 25 кг под виноградный куст, с добавлением фосфорно-калийных удобрений.