Куры мясных пород - Иван Балашов

В 1852 году бостонский птицевод Барнгем подарил несколько особей кур королеве Англии Виктории, после чего порода стала популярной среди жителей Туманного Альбиона. Куры, презентованные королеве, были светлого колумбийского окраса (сочетание белого цвета с черным). Этот цвет оперения также называют горностаевым. В 1853 году была выведена брама с темным оперением. В 1856 году эти куры появились в других странах. В 1929 году в США была выведена брама с желтой колумбийской окраской (в Европе эта разновидность известна с 1958 года), в 1970-е годы – с голубым оперением, а также куропатчатая с голубым окаймлением перьев.

В настоящее время на европейских выставках все чаще можно встретить чисто-черных, чисто-белых, полосатых особей, а также так называемых березовых брам – черных и голубых с белыми пятнами.

Описание

Европейский стандарт породы брама:

• голова небольшая, с широким лбом и нависшими бровями;

• клюв короткий;

• гребень стручковидный (гороховидный);

• ушные мочки длинные, красного цвета;

• сережки небольшие, под клювом (на шее) – кожная складка, или «уздечка»;

• шея средней длины с пышной гривой в верхней части (там, где начинается грива, выделяется небольшой изгиб);

• туловище массивное, с очень широкой спиной и пышно оперенной поясницей;

• линия «шея – спина – хвост» изогнута в виде лиры;

• грудь широкая, округлая, сильно выступающая вперед;

• хвост короткий;

• зад широкий и пышно оперенный;

• ноги средней длины, плюсны и пальцы крепкие, оперенные с наружной стороны (как манжеты), из четырех пальцев оперены наружный и средний;

• у курицы более округлые формы, чем у петуха, ноги чуть короче.

При покупке производителей породы брама обращают внимание на высоту птиц в сочетании с шириной и массивностью туловища. Слишком высоконогих или излишне коротконогих птиц выбраковывают. Оперение кур должно быть мягким, с обильным пухом, прилегающим к телу (не рыхлым).

Окраска светлой брамы:

• оперение серебристо-серое;

• перья гривы и хвоста черного цвета с зеленым металлическим отливом и белым окаймлением;

• перья «манжет» на плюснах и пальцах белые с черными полосами посередине;

• у петуха только при очень темной гриве на белых перьях поясницы имеются черные полоски (штрихи).

У светлой брамы желтый и бурый налет на белом оперении, а также белый хвост, черные штрихи на перьях поясницы при слишком белой голове у петуха считаются пороками.

В окраске петуха и курицы темной брамы выражен половой диморфизм.

Окраска темной брамы (курица):

• серый тон оперения;

• голова серебристо-белая;

• перья гривы черные с белым окаймлением;

• на перьях два-три ряда черных полосок, расположенных параллельно контуру пера в виде полумесяца.

Окраска темной брамы (петух):

• голова серебристо-белая;

• перья гривы и шеи серебристо-белые с черной продольной полоской посередине;

• плечи и спина серебристо-белые;

• на крыльях имеется черная полоса;

• маховые перья наружной стороны крыла белые, а внутренней (закрытой при сложенном крыле) имеют черную окраску;

• остальное оперение чисто-черное с зеленым металлическим оттенком;

• пуховая часть пера и пух черно-серые.

В суточном возрасте цыплята светлой брамы имеют темную или желтую окраску, куропатчатой – палевую с продольной черно-коричневой полосатостью на спине.

В окраске петуха и курицы куропатчатой брамы выражен половой диморфизм.

Окраска куропатчатой брамы (курица):

• общий тон оперения насыщенный золотисто-коричневый, при этом каждое перо имеет четкое волнистое окаймление;

• на голове и верхней части гривы рисунок одинарный, в нижней части двойной, на остальных частях тела повторяется многократно;

• грива золотистая с широким штриховым рисунком вдоль стержня пера;

• хвост черно-коричневый;

• ноги коричневые с темным рисунком.

Окраска куропатчатой брамы (петух):

• голова красно-коричневая;

• грива золотисто-коричневая с узким черным рисунком в виде штриха вдоль стержня пера и золотисто-коричневым окаймлением перьев;

• маховые перья черные;

• внешние опахала коричневые;

• полоса на крыле широкая с зеленым блеском;

• грудь черная, перья на ней с легким коричневым окаймлением;

• голени и живот черные;

• ноги матово-черные с коричневым рисунком в виде штрихов;

• хвост черный с зеленым металлическим отливом.

В последние несколько десятилетий продуктивные качества кур породы брама стали утрачиваться. Происходит это по той причине, что птицеводы обращают особое внимание на декоративные качества кур – яркую окраску, оперение ног и т. д. Разводят кур этой породы часто для украшения птичьего двора, а также для показа на выставках.

Другие характеристики породы брама приведены в табл. 1.

Таблица 1. Характеристики кур породы брама

Особенности содержания

Птицы породы брама отличаются очень хорошим аппетитом, поэтому птицеводу следует строго нормировать корм, особенно если куры не имеют свободного выгула. Если не обращать внимания на количество корма, то птицы будут страдать ожирением и не подойдут для разведения. Кроме того, при перекармливании куры несутся очень плохо или вообще прекращают такого рода «деятельность». Страдающие от ожирения петухи неохотно покрывают куриц, а во время спаривания у них зачастую случается инфаркт. Поэтому необходимо обращать внимание на окраску их гребня и сережек. Если даже при небольшой физической нагрузке они теряют яркость и становятся синеватыми, то налицо проблемы с избыточным весом, есть вероятность возникновения инфаркта. Если петух дорог хозяину как производитель, его потребуется изолировать от куриц и посадить на диету.

В связи с поздним проявлением признаков породы от брамы стремятся получить потомство в возрасте 2–3 лет. Кроме того, молодые куры несут мелкие яйца (50–55 г), из которых трудно получить качественный молодняк. В возрасте около 2 лет масса яйца возрастает до 60 г и более.

В возрасте 6 недель уже заметны отличия петушков от курочек. У самцов хвост поставлен почти вертикально и довольно короткий. У самок он расположен горизонтально и значительно длиннее.

Цыплята породы брама, как правило, не требуют особого ухода. Им нужно обеспечить сухое помещение, питательный рацион, а в возрасте 6 недель разделить по половому признаку: петушков рекомендуется содержать отдельно от курочек. Дело в том, что особи мужского пола подавляют своих сестер, не пускают к кормушке, задирают, поэтому курочки отстают в росте и развитии, страдают витаминной недостаточностью, заболевают и погибают.

Брама светлая

Куры этой породы обладают на удивление спокойным характером и воистину «стальными нервами». Они не пугливы, не кудахчут понапрасну, быстро привыкают к хозяину, даже привязываются к нему, берут корм из рук.

Для успешного разведения породы брама светлая необходимо позаботиться о прос-торном выгуле для птиц.

Эти птицы прекрасно переносят суровый климат и повышенную влажность, поэтому их успешно разводят по всей России за исключением Крайнего Севера, районов, где начинается вечная мерзлота.

К 5–6 месяцам куры достигают веса 4,5 кг и начинают нестись, причем несутся птицы даже зимой.

Брама темная

Куры этой породы отлично приспосабливаются к любым условиям содержания, в отношении кормления неприхотливы. Они хорошо переносят холода. Нестись начинают в возрасте 8–9 месяцев, несутся даже в зимнее время. Имеют ярко выраженный инстинкт насиживания.

Характер флегматичный, прекрасно уживаются с другими породами кур, а также почти со всеми видами домашней птицы. Не требуют больших выгулов, поскольку не имеют привычки летать.

Продолжительность жизни кур породы брама в среднем составляет 10 лет. Признаки породы ярко проявляются у них только к двухлетнему возрасту.

Брама куропатчатая

Куры этой породы отлично приспосабливаются к холодному климату, в отношении кормления неприхотливы, обходятся маленькой территорией выгула. Нестись начинают в возрасте 8–9 месяцев, несутся даже в зимнее время.

Обладают флегматичным характером и «де-вичьей памятью»: несушки иногда «забывают», что насиживают яйца, и надолго уходят с гнезда.

Бройлер