Лечебное питание при гипертонии - Наталья Верескун

Картофельный разгрузочный день.

Вариант 1: отваренный в кожуре или печеный картофель (без соли) в количестве 1,5 кг съесть в течение дня в 5–6 приемов.

Вариант 2: печеный картофель — 1 кг, сметана — 50 г, сливочное масло — 20 г употребить в течение дня в 5 приемов.

Яблочный разгрузочный день.

Яблоки в количестве 1,5 кг употребить в течение дня в 5–6 приемов.

Калиевый разгрузочный день.

Размоченную курагу в количестве 500 г распределить на 5 приемов и употребить в течение дня.

«Компотный» разгрузочный день.

Компот, приготовленный из 1,5 кг свежих яблок или 250 г сухофруктов, 1,5 л воды и 100 г сахара, выпить в течение дня в 5–6 приемов.

«Рисово-компотный» разгрузочный день.

Из 1,5 кг свежих яблок или 250 г сухофруктов и 1,5 л воды сварить компот. Пить его по 200 мл каждые 2–3 ч.

На обед и ужин съесть сладкую рисовую кашу, приготовленную на воде (дневная норма продуктов — 50 г риса и 100 г сахара).

Мясной разгрузочный день.

Вареное мясо нежирных сортов — 400 г, овощи (морковь, капуста, томаты, огурцы) -900 г, 400 мл чая без добавления сахара употребить в течение дня в 5 приемов.

Фруктовый разгрузочный день.

Свежие фрукты (мандарины, апельсины, персики, яблоки идр.) в количестве 1,5 кг употребить в течение дня в 5–6 приемов.

Яблочно-овощной разгрузочный день.

Яблоки — 900 г и морковь (капусту) — 600 г употребить в течение дня в 5–6 приемов.

Рыбный разгрузочный день.

Отварную рыбу — 400 г, овощи (морковь, капуста, томаты, огурцы) — 900 г, чай без добавления сахара — 400 мл употребить в течение дня в 5 приемов.

Разгрузочный день на соках.

Овощные или фруктовые соки — 600 мл, отвар шиповника — 800 мл выпить в течение дня в 4 приема.

Овсяный разгрузочный день.

Овсяную кашу — 750 г, приготовленную на воде, отвар шиповника — 400 мл употребить в течение дня в 5 приемов.

О вреде лишнего веса

Статистика показывает, что у людей, страдающих избыточной массой тела, чаще развиваются заболевания сердечно-сосудистой системы. Если сравнить худощавых и полных людей, то возникнет примерно следующая картина: у полных людей выше уровень холестерина, уровень артериального давления, риск развития инфаркта, инсулиннезависимого сахарного диабета, рака толстого кишечника и молочной железы.

Избыточная масса тела является фактором риска ишемической болезни сердца. Проблема избыточной массы тела для нашей страны весьма актуальна. По данным статистики, каждый четвертый мужчина в возрасте 35–64 лет имеет избыточную массу тела. Среди женщин такого же возраста практически каждая вторая страдает ожирением.

На земном шаре на сегодняшний день насчитывается около 1,7 млрд лиц, страдающих ожирением. Даже в Японии, где никогда не была распространена проблема лишнего веса, отмечается быстрый рост числа людей, страдающих ожирением.

Специалисты считают, что стремительно увеличивающееся число людей с избыточной массой тела связано с «вестернизацией» образа жизни и привычек питания.

Чаще наличие у себя избыточного веса признают женщины. Мужчины же видят в своем лишнем весе норму, даже если весят на 15–20 кг больше, чем в среднем мужчина в соответствии с их возрастом и ростом.

Самый простой и быстрый способ узнать, не страдаете ли вы избыточной массой тела, — измерить толщину жировой складки по средней подмышечной линии на уровне пупка.

В норме толщина складки не должна превышать 2,0–2,5 см.

Если толщина вашей жировой складки превышает норму, то речь идет об избытке в организме жировой ткани.

Что же нужно предпринять, чтобы эффективно избавиться от лишнего веса?

Во-первых, нужно забыть о таких модных «однобоких» диетах, как низкокалорийная или белковая. Подобные диеты способны принести вашему организму не пользу, а вред.

При соблюдении таких диет вы лишаете свой организм необходимых питательных веществ, кроме того, выдержать такую диету практически невозможно.

Подумайте: если бы действительно появилась хотя бы одна чудодейственная диета, то не было бы смысла придумывать новые.

Во-вторых, следует придерживаться некоторых правил:

— принимайте пищу не менее 4 раз в день, завтрак обязателен;

— последний прием пищи должен быть не обильным, не позднее чем за 2 ч до сна;

— исключите из своего меню продукты, содержащие большое количество жира и сахара;

— вся пища должна содержать минимальное количество соли;

— введите в рацион крахмалосодержащие продукты: картофель, рис, хлеб, приготовленный из муки грубого помола, и т. д.;

— уменьшите порции мяса, не забывайте, что даже в мясе нежирных сортов большое количество калорий;

— постепенно вводите в свой рацион обезжиренные молочные продукты вместо цельного молока и молочных продуктов с высоким содержанием жира;

— приучайте себя принимать пищу неторопливо, отведите приему пищи не менее 1/2 ч;

— вторые блюда готовьте в отварном, запеченном или слегка обжаренном после отваривания виде;

— если в промежутках между основными приемами пищи вас мучает голод, отведите время для перекуса между завтраком и обедом и между обедом и ужином;

— необходимо, чтобы закуска действительно была низкокалорийной и легкой, в качестве такой закуски хорошо подойдут фрукты или овощи;

— будьте готовы к тому, что как бы вам ни хотелось быстрее похудеть, ваш вес будет убавляться очень медленно;

— поверьте: лучше за год похудеть на 5 кг, чем сбросить их за месяц, а еще через месяц снова набрать;

— заведите дневник, в котором отмечайте все изменения вашего рациона и график физических нагрузок.

Теперь подведем итоги. Итак, первое условие — правильное сбалансированное питание, второе условие — регулярные физические нагрузки.

Алкоголь и гипертония

В последнее время в прессе все чаще появляются публикации о том, что умеренное потребление алкоголя весьма полезно для сердечно-сосудистой системы.

Подобных заявлений много, в некоторых источниках приводятся нормы ежедневного потребления алкогольных напитков: два бокала для мужчин и один бокал для женщин.

Такое потребление считается неотъемлемой частью здорового питания. Но не ошибочно ли это мнение?

Ученые уже давно всерьез занимаются этим вопросом. Одни заявляют, что ни одно из исследований алкогольных напитков и их свойств не представляет убедительных доказательств какой-либо связи между умеренным потреблением спиртного и более низкой смертностью.

Допускается, что умеренное потребление алкоголя просто присуще здоровым людям, но никоим образом не укрепляет их здоровье. Социолог из Университета Калифорнии (Сан-Франциско) Кэй Миддлетон Филлмор сказала: «Умеренно пьющие люди склонны все делать правильно — они занимаются физическими упражнениями, они не курят, они придерживаются здоровой диеты, и они пьют умеренно».

Очень трудно разобраться, что здесь причина, а что следствие. Другие ученые категорически заявляют, что употребление алкоголя даже в небольших количествах наносит непоправимый вред здоровью человека.

Ярые сторонники умеренного потребления спиртного оговаривают, что алкоголь повышает риск возникновения рака молочной железы, приводит к болезням печени, провоцирует развитие злокачественных новообразований, болезней сердца и инсультов.

Исследования показывают, что люди, употребляющие спиртное, со временем начинают жаловаться на сердцебиение, одышку, боли в области сердца. Алкоголь является клеточным ядом и обладает способностью поражать клетки сердечной мышцы. Кроме этого, спиртные напитки вызывают серьезное нарушение кровообращения в капиллярах. Еще одно негативное воздействие спиртных напитков на сердечно-сосудистую систему — это возникновение аритмии.

Сердечный ритм нарушается, становится скачкообразным. У людей, употребляющих алкогольные напитки, гипертоническая болезнь встречается в три раза чаще. Тяжесть этого заболевания зависит от того, как часто и в каких количествах человек употребляет спиртное.

Следует отметить, что вызванные приемом алкоголя заболевания сердечно-сосудистой системы являются обратимыми, и, если человек прекращает принимать спиртные напитки, шанс полностью поправиться велик.

Так вреден или полезен алкоголь? Последние научные исследования показали, что при ежедневном употреблении небольшого количества алкоголя (28,4 мл чистого спирта — 50 г водки) в крови человека увеличивается количество так называемого полезного холестерина, осуществляющего защиту кровеносных сосудов от атеросклероза.