Туристическая энциклопедия (маршруты по СНГ) - Автор неизвестен - Энциклопедия

При этом не забудьте

завернуть в осиновые листья

белые защечные мускулы тайменей

и положить в правый карман

походной куртки, чтоб легче было

их доставать.

В студень крошат черемшу, разливают по мискам и ставят их в яму, где вечная мерзлота, или в холодный ключ. Утром подают с хреном. Можно угостить друзей великолепным заливным. Часть бульона, предназначенного для холодца, делают "хрустальным", опускают в него куски отварного тайменя, хариуса, ленка, сига и щуки (для сравнения). Это блюдо неплохо украсить гроздьями спелой брусники. Уж если вы попали в Сибирь, то непременно следует попробовать свежесоленого тайменя. Разрезают боковину молодого секача на мелкие ромбики и, посыпав солью, укладывают в стеклянную банку. Через три дня получается отменная закуска. Нужно отведать и маринованного тайменя. Маринад варяг на костре точно так же, как домашние хозяйки, не забывая ни про сахар, ни про лавровый лист, остужают и опускают в него ломти малосольной лососины. Она становится белой, необыкновенной на вкус. Некоторые кулинары предварительно ошпаривают таймешатину кипятком. Свое походное меню вы можете разнообразить горячими копчушками. Выбирают рыбу пожирнее, потрошат, промывают и, посолив, укладывают часов на пять в берестяные корыта. Особо крупных рыбин разрезают вдоль спины. В обрывистом берегу роют нишу глубиной 70 см, сечением 40 на 50 см, раскладывают рыбу на жерди и жгут под ней костер. Топят осиновыми пнями, гнилушками, тальниковым хворостом. Через два-три часа можно пировать. Долг каждого робинзона не только рассказать о своих путешествиях, но и вовлечь в бродяжье племя всех знакомых, которые проводят отпуск в тюленьем лежании на морском пляже, дуясь в преферанс или забивая "козла". Для этой цели желательно привезти сибирского "короля" целиком -- с головой и хвостом. Задача трудная, однако вполне осуществимая. Обычно удаляют у тайменей жабры, делают изнутри глубокие надрезы елочкой (вдоль спины и ребер), щедро нашпиговывают их солью. Затем пеленают в мешковину и туго, как египетскую мумию, обматывают шпагатом. По городу несут кто как может, на шестах и коромыслах или перекинув через плечо. Мешковину с хвоста приоткрывают, чтобы прохожие не изнывали от любопытства. Если будут допекать назойливые ребятишки, покажите им, какой у вашей рыбки ротик, и они разбегутся. Неплохо привезти домой из Сибири эмалированное ведерко соленых хариусов, ленков, сигов, омулей. Приготовляют их по рецепту: 70--100 г соли на 1 кг рыбы. Спинные плавники у хариусов вырезают и сушат на крыльях палатки. Из них можно склеить шикарный веер, которым будет приятно отгонять с лица комаров и мошкару, чтоб они, проклятые, не мешали наслаждаться красотами сибирской природы. А если у вас есть дочка, то хариусиные плавники пригодятся ей для новогоднего костюма "золотая рыбка", если сын -- из них можно сделать корону Нептуна или гребень динозавра. Любители пива не упустят возможности привезти сибирской воблы -- вяленых хариусов. После обычной засолки их вывешивают, расширив палочками брюшины,-- и пусть себе сушатся на ветру. Тайменей и ленков надо вялить постепенно, не держать долго на солнце, потому что мясо у них очень нежное, легко отваливается от костей. Самым соблазнительным подарком для друзей будут, конечно, холодные копчености. Выбирают тайменей-пудовиков, упитанных, с золотистой прослойкой жира, из спин выкраивают балыки, из брюшины -тешку, через три дня после засолки проветривают, а потом не менее двух суток коптят в густом теплом дыму. Коптят под навесами из пихтовой коры или в чумах из мшистого дерна. Курильню топят гнилушками лиственных деревьев, только не березовыми. Для придания балыкам особо тонкого аромата подбрасывают в огонь корицу, ягоды можжевельника, душистые травы, лавровый лист. И вот наконец ваша бригантина устремляется к далекому неведомому поселку, откуда вы мечтаете полететь домой. На мачтах, как золотые флаги, колышутся копченые таймени; как обрывки истрепанных штормами парусов, болтаются вяленые хариусы. Вы потемнели возле костров, просолились тузулуком и бульонами. Ваши товарищи, "люди флинта", беззаботно щелкают кедровыми орехами, мурлыча о том, как они презрели "грошовый уют". И вдруг -- треск. Рушатся мачты вместе с "флагами" и "парусами", как спички, рассыпается на бревна уютное гнездышко -- бригантина. Все исчезает в клокастом, пенистом хаосе порога. Кое-как выбираетесь вы на берег и что-то бессвязное кричите товарищам. Вот и они вынырнули из темных волн. Слава богу, все живы! Вы собираетесь в тесный круг и с ненавистью смотрите на порог. Если языки начнут сыпать проклятия, а руки заламываться жестами отчаяния, вспомните о том, что вы спрятали в правый карман походной куртки. Достаньте скорее белые защечные мускулы тайменей и жуйте, жуйте, чтобы успокоиться,-они гораздо крепче американской жевательной резины. Жуйте до тех пор, пока ваши челюсти не выдвинутся с грозной решимостью вперед, а в глазах не появится стальной блеск -- победить, во что бы то ни стало победить. Раньше вы были вовсе не робинзонами, а жалкими рыбоедами, густо приправленными кулинарными специями. Но теперь вам может позавидовать даже сам старик Крузо. ===============================================================

FILE: knk4io.txt

4-баллонный каяк для автономного сплава

Валентин Юрин {[email protected]}

Длина 390 см

Ширина 62 см

Объем 353 л

1. Внешние обводы

Обозначения:

x - продольная координата K - высота нижней стороны кильсона над опорной плоскостью W - полуширина по внешней стороне привального бруса V - высота осевой линии привального бруса над опорной плоскостью M - высота верхней стороны мидельвейса над опорной плоскостью

все размеры в миллиметрах

x K W V M

100 130 48 166 200 корма 200 116 81 163 212 400 86 138 159 232 600 61 185 155 247 6 шпангоут 800 40 224 152 256 1000 23 255 149 260 1100 260 1200 11 277 147 257 1400 4 294 146 246 1570 230 4 шпангоут (верх) 1600 0 305 145 1800 0 310 145 2000 0 308 145 миделевое сечение 2200 0 302 145.5 2340 270 3 шпангоут (верх) 2400 4 292 146.5 270 2600 11 276 148 269 2800 21 256 149 265 3000 34 231 151 259 3200 50 200 154 250 3400 69 164 157 239 1 шпангоут 3600 92 121 160 225 3800 117 73 164 209 3900 130 48 166 200 нос

2. Сечения по шпангоутам

Обозначения:

x - точка пересечения плоскости шпангоута с нижней стороной кильсона k - коэффициент растяжения для наклонных шпангоутов V'=k*V | величины V и W, измеренные в плоскости наклонных шпангоутов M'=k*W | от пересечения с нижней стороной кильсона S - полуширина между осевыми линиями стрингеров T - высота осевой линии стрингера, измеренная в плоскости шпангоута

N x K W V M k V' W' S T

1 3400 69 164 157 239 80 112

132 92 2 2950 31 237 150 261

2340 270 3 2275 298 146 1.126 164 304 176 99

2200 0

1700 0 4 1618 305 145 1.149 167 264 175 89

1570 230

5 1050 20 261 148 260 144 83

6 600 61 185 155 247 92 105