Основы ветеринарии - Лилия Ошкина

Г.А.Трифонов

Основы ветеринарии: методические указания к выполнению контрольной работы студентами технологического факультета

ВВЕДЕНИЕ

Данные методические указания составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки 111100 − Зоотехния, квалификации бакалавр, утвержденного Приказом Министерства образования и науки РФ от 16.09.2011 г., № 2308 и рабочей программы «Основы ветеринарии».

Исходные знания, умения, общекультурные и профессиональные компетенции студента, необходимые для изучения дисциплины «Основы ветеринарии», получены при изучении следующих курсов: морфологии и физиологии животных, зоологии, микробиологии и иммунологии, биохимии, зоогигиены, генетики и биометрии. Данный курс является основополагающим для изучения следующих дисциплин: биотехники воспроизводства с основами акушерства, биотехнологии, ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животноводства, разведению животных, технологии первичной переработки продуктов животноводства.

Курс «Основы ветеринарии» ставит своей целью изучение организации и проведение плановых и повседневных мероприятий, позволяющих иметь здоровое высокопродуктивное поголовье, поставлять безопасную в ветеринарно-санитарном отношении животноводческую продукцию.

В результате освоения курса «Основы ветеринарии» студент должен знать основные разделы дисциплины:

– патологическая физиология с патологической анатомией;

– незаразные болезни с основами диагностики и фармакологии;

– инфекционные и инвазионные болезни;

а также:

– ветеринарно-санитарные требования;

– нормы и правила организации технологических процессов в животноводстве.

Должен уметь:

– организовывать общепрофилактические, ветеринарно-санитарные, противоэпизоотические мероприятия;

– оказывать первую неотложную помощь больным животным;

– отличать признаки патологических процессов в организме животных;

– владеть методами фиксации животных.

Владеть знаниями по вопросам санитарно-гигиенических требований, предупреждения заболеваний общих у человека и животных, охраны окружающей среды от заражения и загрязнения, нормы и правила организации технологических процессов в животноводстве.

Живой организм представляет собой саморегулирующуюся и самоконтролируемую стабильную систему, которая осуществляет оптимальное и устойчивое состояние, что выражается в гомеостазе, адаптации и в способности удерживать переменчивые константы организма (температура тела, кровяное давление, частота сокращения сердца и дыхания, рН и осмотическое давление плазмы крови и др.) в физиологических пределах, несмотря на изменения условий существования. Нарушение этой физиологической «стабильности» приводит к возникновению различных патологий и в дальнейшем − к болезням. Изучая функции любой системы, бакалавру по направлению подготовки «Зоотехния» следует уяснить, каким образом регулируется, направляется и изменяется в соответствии с потребностями организма её деятельность и возвращается к физиологической норме, способствуя высокой продуктивности животных и экономической целесообразности их использования и эксплуатации.

Особое значение на крупных фермах и комплексах по производству свинины, говядины, молока, продуктов птицеводства приобретают мероприятия по ветеринарно-санитарной защите животных от разнообразных болезней.

Осуществление названных мероприятий всеми работниками животноводства – это залог благополучия хозяйств по заразным и незаразным болезням животных и получения доброкачественной продукции.

Объём и содержание данной дисциплины определяется потребностями по направлению подготовки 111100 − Зоотехния, квалификации бакалавр в организации и проведении производственной работы по разведению, содержанию, уходу, кормлению и эксплуатации животных, профилактике разнообразных заболеваний, биотехнологии, технологии животноводства по отраслям, технологии первичной переработки продуктов животноводства и их ветеринарно-санитарной экспертизе.

1 ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ К ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

Снижение продуктивности животных в результате заболеваний, падёж и вынужденный убой животных, расходы на лечение заболевших животных снижают эффективность животноводства и производства животноводческой продукции. Борьба с инфекционными болезнями животных, опасными для человека (бруцеллёзом, туберкулёзом, сибирской язвой, лейкозом, лептоспирозом и др.), должна проводиться прежде всего в интересах охраны здоровья людей. Оптимальное здоровье животных и высокая их устойчивость к заболеваниям являются основой для совершенствования пород и повышения продуктивности. Несвоевременное проведение профилактических и оздоровительных мероприятий, несоблюдение норм кормления, зоогигиенических и ветеринарно-санитарных правил в отдельных хозяйствах приводит к высокой заболеваемости скота и птицы и в результате к большим экономическим потерям и снижению продуктивности животных.

Прежде чем приступить к изучению дисциплины основы ветеринарии», необходимо иметь представление о предмете ветеринарии, достижениях и методах ветеринарного исследования, организации ветеринарного дела в РФ и значении ветеринарных знаний в подготовке бакалавра по направлению «Зоотехния» для сельскохозяйственного производства. Знания по этим вопросам можно получить из основного учебника и дополнительной литературы. Необходимо усвоить, что ветеринария − комплекс наук о строении организма животных, закономерностях роста и развития здоровых и больных животных, о причинах болезней, методах диагностики и лечения, предупреждения и мерах борьбы с ними, а также о производстве продуктов животноводства высокого санитарного и экологически чистого качества.

Ветеринарией разработана система государственных мероприятий, основанных на достижениях ветеринарной науки и имеющих целью способствовать максимальному росту продуктивности животных и охране населения от болезней, передающихся от животных к людям. Ветеринария имеет экономическое, биологическое и медикосанитарное значение. В нашей стране в области ветеринарии имеются значительные достижения. Учёные разработали методы ликвидации многих заразных заболеваний животных и систему ветеринарных мероприятий по профилактике болезней в промышленном животноводстве. Борьба с болезнями животных в РФ проводится повсеместно на основе ветеринарного законодательства и инструкций, издаваемых Управлением ветеринарии РФ. Выполнение требований ветеринарного законодательства обязательно для руководителей животноводческих хозяйств всех форм собственности и владельцев животных.

В РФ все отрасли ветеринарии сосредоточены в руках государства, ветеринарные мероприятия проводятся по единому плану, разработанному ветеринарной службой; лечение больных животных острыми инфекционными болезнями бесплатное. Профилактика заболеваний является основой борьбы с болезнями животных. На современном этапе ветеринарно-профилактические мероприятия органически соединяются с технологией животноводства в хозяйствах и являются её основной частью. Бакалавр должен знать, что ветеринарные мероприятия в животноводческих хозяйствах включаются в общий план работы по животноводству и осуществляются совместно с ветеринарными работниками. На всех предприятиях в борьбе с болезнями животных и птиц применяется комплекс общих и специфических противоэпизоотических мероприятий.

Знание основ ветеринарии позволит бакалавру направления подготовки «Зоотехния» правильно представить свою повседневную роль в профилактике болезней при организации и ведении животноводства. Только на базе здорового поголовья животных в хозяйствах можно успешно вести племенную и другую зоотехническую работу, а также добиваться высокой продуктивности животных.

В целях успешного усвоения данной дисциплины наиболее важным является систематическое изучение и обязательное периодическое повторение пройденного материала. Вопросы для самопроверки не охватывают всех разделов дисциплины, они нацеливают студента на главные моменты, которые обычно ускользают из поля зрения при самостоятельной подготовке. Освоить основы ветеринарии только по книгам невозможно, поэтому при самостоятельной работе, кроме учебников, необходимо изучать конкретный материал: анатомические препараты нормальных и поражённых органов, отдельные структуры скелета, совместно с ветеринарными работниками заниматься препарированием трупов или отдельных органов. Необходимо научиться определять границы отдельных областей тела, звеньев конечностей, суставов и расположение отдельных органов, т. е. знать топографию. Рекомендуется также присутствовать при разделке туш животных и их последующей ветеринарно-санитарной экспертизе на убойных пунктах. Студенту-заочнику необходимо проводить самостоятельные наблюдения за течением некоторых физиологических процессов (беременность, лактация, пищеварение, дыхание, дефекация, мочеиспускание и т. д.) в норме и при патологии у каждого вида сельскохозяйственных животных в конкретных условиях содержания, кормления и их использования (пастбище, ферма, промышленный комплекс, ветеринарная станция, пункт искусственного осеменения и др.). В процессе изучения материала необходимо осуществлять самоконтроль за ходом его усвоения. Для лучшего запоминания можно составлять краткий конспект и схемы изучаемого материала.